会津六名館つながり台湾のお客様

　ここのところブログを書き始めましたが

思うように書けません。先に書いた３件は

１１月の出来事です。１１月にあまりにたくさんの

ことがあったのでまだまだ書くことがあります。

でも、この書き込みは今日のことです。

南会津町台鞍山スキー場のそばで「会津六名館」という

宿をしているSさんからのご連絡。

台湾からのお客様がありベジタリアンとのことで

会津坂下の農家レストランでのランチ依頼でした。

生憎、ご希望の雑穀レストラン「粟の里」は先客ありで

駄目だったのですがこの秋、開業した「けやき蔵」をご紹介。

オーナーのKさんは野菜ソムリエ、会津の伝統野菜である

立川ごぼうができる集落の自宅でのレストランです。

私は残念ながら最後までご一緒できませんでしたが、

台湾からのお客様は野菜料理のランチに

ご満足いただけただろうか？

はじめてのお客様をお迎えしたKさんはうまく交流できただろうか？

ちょっと気になる私です。

明日は、クリスマスイブ・・・・・

メロンスクール体験ツアー

『メロンの栽培技術を学ぶ』お試し講座。
メロンの収穫前の手入れや管理。
生育ごとの栽培ポイントのダイジェスト版。
作りに関わるとメロンの味わい方も変わってくるはずです。

●日時

平成２０年９月７日(日)　10：00-12：00

●場所

会津坂下町福原934　komelon(メロンハウス)
0242-83-0907
※周辺の地理に詳しくない方はgoogleマップにて『komelon』と検索してください。

●参加費

１，５００円(一般)　
※１２歳未満の子どもは参加費無料

●受講内容

*ビニールハウスにおいて栽培管理(実演)
*メロン栽培の一般管理(実習①)
*収穫と収穫適期(実演)
*収穫調整(実習②)
*試食(実食)
※実習内容が変更する場合もあります

●申し込み

komelon　長峯　伸
電話：0242-83-0907

もしくは

会津坂下町　産業部　農林振興班

まで
※９月１日まで申し込み受け付けいたしますが１５名までで締め切りとさせていただきます。

●準備品

作業できる服装、作業できる靴、帽子、タオル、着替え、あれば薄手の手袋

新物さんま

　本日の我が家の晩御飯は新物さんま！！

　スーパーに買い物に行ったら魚売り場に

新物さんまと商品表示思わずご購入です。

もう、さんまの季節なのですね。

今年の初物。塩焼きにしました。

台所はけむりでモクモクでした。

換気扇大活躍！！

我が家の晩御飯はさんま塩焼き・

冷奴花ミョウガ刻みのせ・筋子等

東を向いてアッハッハ・アッハッハ

冷やしラーメン

　んめ～～のです。

町内のおそばやさん「民そば」の

冷やしラーメンです。

毎日のランチは行きつけの

喫茶店なのですが、

仕事の都合で出前をとりました。

向かいの同僚がいつも食べているので

一緒に頼んでもらいました。

これが、本当にんめ～～のでした。

最近、はまって、たて続けに食べています。

我が家の晩御飯

　今夜のおかずはジャンボシュウマイ

１０個作りましたがやはり食べきれません。

鶏ひき肉に人参・しいたけ・長ネギ・インゲンを

みじん切りにして混ぜよく練ります。

下味は塩コショウのみ

まんじゅう大に丸めます。

シュウマイの皮は調理バサミで

細かく切って表面に付けます。

蒸し器でよく蒸します。

練からしとお醤油でいただきます。

久々のんめ～～のネタでした。

でっけ～～麦酒

　でっけ～～麦酒です。

ビットブルガーというドイツ

ビールです。すやさまがネットで

注文してくれました。

大阪のお店から届きました。

５リットル２本です。

リポデーと比べれば大きさわかるよね。

一人じゃ開けられませんね。

陶芸人やＮＯＫＯ先生たちと飲み会企画しなくてはね。

すやさま！！「酒の友」枝豆が待ちどうしいなぁ～～楽しみです。

今夜は刻字教室でした。表札彫りました。

次の作品は「麦酒呑」に決めました。

「緋の衣」もあったな～～

でっけ～～トマト

　陶芸人の母上が作っているトマト！！

でっけ～～のです。

その大きさにびっくり

思わず秤にのせてしまいました。

一個６３０ｇもあります。

改めてでっけ～～

一個でお皿いっぱいになります。

味はといいますとんめ～～～～

らしい？？

残念ながら私トマトが苦手

サンロードという品種らしい？？

でっけ～～トマトです。

山菜の季節

　週末に山菜をいっぱいいただきました。

ありがたいことです。なかなか取りに行けません。

ワラビ・ミズナ・フキと旬の山菜です。

アクで手を真っ黒にして下ごしらえ

そして、塩漬けしたり、けんちんして

夕食のおかずにしたり、んめ～の

いただきました。

ご馳走様です。

麻婆茄子とトマト

　我が家の晩ご飯は

麻婆茄子んめ～～のでした。

トマトは陶芸人の母上から

いただいたものご馳走様です。

でも、残念ながら私はトマトが苦手・・・

甘くてとてもんめ～のと一皿ペロリでした。

これから、夏野菜がいっぱい採れます。

いろいろお料理を楽しみたいものです。

石垣島ラー油

　沖縄県石垣市に「ペンギン食堂」という食堂が

あるそうです。なぜペンギン？オーナーの苗字が

辺銀なのです。

食堂で出される餃子等の料理用に

ラー油を作っていたそうですが

「んめ～」と話題になりラー油を

売り出したとか？

石ラーブームが

巻き起こっているらしい・・・

でも、これがんめ～～のですよ

餃子ラーメンはもとより何でもＯＫ

これから暑い夏に向けて食欲増進にも

最適って感じ！！

じゅんねんさんご馳走様でした。

赤穀米・豆穀米・黒穀米

　うるち米・もち米・玄米・麦・赤米・黒米・小豆

ひじき・黒ゴマ・インゲン等々ブレンドした三種類の

商品、「三重県のモクモク手づくりファーム」の商品です。

２合分量を真空パックした商品は、なんとなく買いたく

なりそうな雰囲気・・・レストランでバイキング主食で食べて

直売で販売、うまく考えてますよね・・・・・

これがまた、食べてみるとんめ～のですよ！！

アイディア大切ですね！！

そばを素材に料理講習Ⅱ

　２月２１日は、そばを素材に料理講習会の

Ⅱ回目でした。今回は洋食の提案です。

生そばをオリーブオイルで焼いてトマトソ－スを

添えたサラダ・そばのパンケーキ・カナッペの３品

創作料理です。

初めて食べる味と食感、

ちょっと違和感あるかな・・・

挽きたて・打ちたて・茹でたての

そばが好き、んめ～のですよ

そばを素材に料理講習Ⅰ

　今日は、そばを素材に料理講習会でした。

講師は、ヴィライナワシロ

総料理長Ｙさんです。

初回の今日は和食の

提案をいただきました。

そばくず餅・そばがき揚げ出し・宝そばの３品です。

こだわり食材で、アイディアいっぱいの食べ方や

調理法を考えたんめ～～のでした。

盛り付けも大切ですね。

２１日は洋食、２８日は中華と

３回コースの料理講習会です。

ほうれん草と小松菜

　冬の食卓、どうしても白菜や大根等が主流ですが

行きつけの喫茶店、いつもの顔なじみＫちゃんは冬の間

空いたハウスを利用して、ほうれん草と小松菜を作っています。

　最近は、この菜っ葉たちが食卓を彩ってくれています。

緑の濃い野菜があるだけで、なんか良いんですよね！！

スーパーだったら１４８円～１９８円ですし、ちょっと新鮮さも不安？

それが格安で１束１００円です。新鮮で甘くて「んめ～～の」です。

譲っていただいて本当にありがとうございます。

これからもよろしくです。

我が家の食卓は八宝菜

　久々の休日、餃子の具、ハンバーグ、鶏から揚げの

下ごしらえをして冷蔵庫・冷凍庫に入れたのでした。

　今週は火曜日、金曜日、土曜日と出張で留守！！

これで何とかなるかな？食欲旺盛なデカドラちゃんとチビドラちゃん

そして夕食は、残った材料を全部使って野菜たっぷり八宝菜！！

えび・ほたて・鶏肉・人参・白菜・小松菜

長ネギ・にんにくの８種類、

これがなんとんめ～～のでした。

あさづき

　今年の初物です。

夕方、スーパーへ買い物に・・・

入り口のところにあさづきがいっぱい

おいしそう！！思わず手が伸びます。

雪のない今年の冬、５０年以上も生きていますが

こんな冬は記憶にありません。

昨年、秋に畑に植えたあさづきも

こんなになっているのかと思いながら

買い求めました。

　早速、夕食の食卓に・・・

じゅんねんさん羨ましがるかな・・・

んめ～のでした。

下仁田ねぎ

　群馬県のＳさんから宅急便が

届きました。

箱には、「下仁田ねぎ」とあります。

新年早々の贈り物に

驚くやらうれしいやら、

開けてびっくりふと～い

別名「殿様ねぎ」とも書いてあります。

　早速、丸かじりから～い

にが～い！！はじめて頂きました。

そして刻みねぎにして鰹節を混ぜ醤油でごはんのお供です。

（納豆に混ぜて良し）

お正月料理が続いていたので、ことさらんめ～のです。

ねぎは、料理の主役にはなれませんが主役を引き立てる

欠かすことのできない名脇役ですよね！！

　鍋物や薬味等楽しませていただきます。

陶芸人やＫＯＭＥＨＯＵＳＥにもおすそ分けします。

　ところで、全国には様々な野菜ブランドがあると思いますが

なんといっても横綱は京野菜でしょうね！！

「九条ねぎ」「聖護院大根・かぶ」「壬生菜」「賀茂なす」

「堀川ごぼう」「丹波の黒豆」「えびいも」等

どれもこれも聞いたことのあるものばかりですね。

何種類かは食べたことのある物もです。

年末年始の旅番組や料理番組にも登場していましたね。

　岩手県遠野市に行ったときに初めて知った野菜

「暮坪蕪」そばや刺身の薬味に使うとのことです。

種は外に出さないとのことでした。

　実は会津にも伝統野菜として「慶徳たまねぎ」「荒久田茎立ち」

「真渡うり」「あざぎ大根」「立川ごぼう」等

１０数種類の野菜があります。

んめ～のですよ。地域で大事にしていきたいものですね。

雑穀を学校給食に

　今年、町内で十軒余りの農家が雑穀の栽培に取り組みました。

高きびやあわ、もちきびが相当量収穫されました。

健康ブームも手伝って需要もあるのですが

地域での消費もねらい学校給食の食材として

使用をお願いいたしましたところ、

１２月に高きびカレーの給食献立が予定されました。

２１日（火）は給食のお休み日、中央公民館で調理員さんの

事前研修を行い、本番に備えた次第です。

乞うご期待！！

子どもたちの反応が楽しみです。

春うらら

　高知競馬の馬の名前ではありません。

三重県伊賀市にある農業生産法人伊賀の里

モクモク手づくりファームが作っているビールの

名前が「春うらら」なのです。

一年ぐらい前に知人のＭくんに

お土産にいただいたのですが

全国酒類コンクール国産ビール部門第１位に

なった地ビールだとのことでした。

主張のある味が印象に残っていました。

　今回は、研修で視察に行った

同僚からのお土産です。

２００６ワールドビア・カップ金賞受賞の

ラベルが追加されていました。

「春うらら」冷蔵庫で飲まれる時を

待っています。

良いことがあった時に・・・・・

カキフライ

　カキといえば、生カキにレモンを絞ったり、酢のものにしたり

鍋の材料と様々な料理になりますが、

私はなんと言ってもカキはフライ党です。

カキはフライに限りますね。

熱々フライをフーフーしながらガブリ、

やけどしそうなほどのカキスープが

口の中に広がります。

本当にんめ～のです。

食欲が無かったのですが食事することができました。

俵焼き

　１１月３日は毎年恒例の産業文化祭でした。

昨年度からは、健康祭りも一緒に開催することになり

健康と産業と文化の祭典となったのでした。

会津坂下は米どころ、新米のときですから

お米を素材の俵焼きを考案したのは

生活研究グループのお母さんたちでした。

毎年、この日は来場者に俵焼きを無料で

進呈するのが恒例になっているのです。

新米を炊き半殺しにして

割り箸に俵状に握りつける

そして、特製の甘味噌をつけて

焼くのです。（画像のとおり）

焼き立てがんめ～のです。

朝食はヨーグルトが欠かせない

　私の朝食のお共は朝食りんごヨーグルト

グリコの商品です。

ほぼ毎日食べていますが姉妹品の

みかんヨーグルトが発売されたことを

コマーシャルで知りました。

今日は仕事の帰りにスーパーへ

乳製品の売り場には、両方の商品が

並んでいるのでした。

お試しに購入、早速

食べてみましたが

軍配はりんごですね。

んめ～のですよ。

九州尽くし

　ツルツルプルンの湯豆腐と

そして、九州に出張だった

同僚のＡさんからからし明太子の

お土産をもらいました。

だから、我が家の晩御飯は九州尽くし、

これがんめ～のです。

ついつい、ごはんをいっぱい

食べてしまうのでした。

食べ過ぎにご注意ですがんめ～のですよ。

そう言えば常夜鍋も九州でしたね。

温泉湯豆腐

　九州佐賀県嬉野温泉に「温泉湯豆腐」という名物が

あるのですね。

温泉とうふと温泉豆腐用の調理水をいただきました。

①鍋に入れ豆腐、調理水を十分に浸るように入れます。

②強火にかけしばらくすると調理水が白濁します。

③白濁し始めたら中火にして野菜を入れる。

④調理水が完全に白濁し温泉豆腐の角がとれ表面が

　溶けたようになったら火を止める。

⑤ごまだれやポン酢等で食べる。スープもおいしい。

⑥残ったスープでごはん、うどんを入れておじやもよい

と食べ方レシピが入っていました。

今夜は、このんめ～のが我が家の晩御飯になります。

常夜鍋

　我が家の晩御飯は、常夜鍋、ブタシャブです。

常夜鍋との出会いは４年前ＧＴで九州ツー大へ行ったときです。

熊本県小国町木魂館に宿泊、委員長のＳさんと県職員のＳさん、

そして私の三人です。夕食のテーブルには黒ブタの薄切りと

ほうれん草がいっぱい何だろうと驚いたのが初めての常夜鍋でした。

「こんなにほうれん草食べられないよね」と話しながら

食べたのを思い出します。それがポン酢に大根おろしのたれで

さっぱりおいしくて、おかわりしたんですよ。

それから常夜鍋の大ファンです。

友人や職場の同僚と何回も鍋パーティをしたのでした。

本来は鍋に日本酒を入れ（我が家は水）にんにくの薄切りを入れ

豚肉、ほうれん草をシャブシャブするのです。

是非、お試しください。本当にんめ～のです。

湯気でいい写真が撮れません。

メタボリックシンドロームな梨

　果物がおいしい季節。

仕事の帰り、行きつけの喫茶店

梨をご馳走になりました。

一切れがあまり大きいので品種を聞くと

わかんないけどこれだよと梨がカウンターに

見てびっくりデカイ！！

でも、味も食感もいいんです。

んめ～のです。

写真はりんごとの比較と

横にして、メタボリックな

お腹のよう、食べ過ぎに

要注意ですね。

そうそう、品種わかる方

教えてください。

キムチ鍋

　今日の夕食はデカどらちゃんのリクエストに

お答えしてキムチ鍋！！

秋も深まり、里は稲の収穫作業も終盤戦

朝夕の冷気に鍋物の

恋しい季節なのですね。

白菜・もやし・ニラ・えのき茸

豆腐・豚挽き肉・たっぷり

キムチ漬も入れて熱々キムチ鍋の

出来上がりんめ～のです。

けんちんうどん

　１０月５日、郡山に出張でした。

定住・二地域居住拡大プロジェクト研修です。

午後１時からの研修

昼食は、Ｒ４９中山峠「鞍手茶屋」のけんちんうどん

ごん太のうどんにざく切りの野菜たっぷり

んめ～～～のです。

大満足で研修会場へ、

眠くならないことを

祈りつつ・・・・・

「ＵＤＯＮ」という映画観ました。

面白かったですよ！！

おでん・シチューがおいしい季節

　秋も深まり、もうすぐ中秋の名月です。

朝夕の涼しさにおでんやシチュー、鍋物が

食卓を飾ることが多くなりました。

我が家もここのところ、すき焼き、おでん、肉じゃが

ビーフシチューと夕食が秋冬バージョン

これがまた、んめ～のです。

食欲の・・・です。

職場ではメタボリックシンドローム症候群が

話題なんですよね。

職業なんだっけ？

粟の里

　９月２８日（木）

今年、町内の農家１３軒が雑穀の

作付けに取り組んでいます。

作付け農家の方々が

農家レストラン「粟の里」で雑穀料理講習会！！

高きびやもち粟、もちきびを素材にしたお料理を試食

初めて食べた方も・・・

高きびごはん・あわごはん・高きびカレー・高きびコロッケ

大根のそぼろ煮・いきなり団子ｅｔｃ

お料理写真撮るのを忘れてしまいました。

健康志向の皆さんに雑穀買っていただけるかな？

学校給食にも使ってほしいとお願いしています。

秋の味覚

　舞茸・新米・栗・サツマイモ

秋刀魚と秋の味覚が揃いました。

　新米はそのまま炊いて

食べたいところですが

これだけ役者が揃えば炊き込みご飯に

するしかありませんね！！

何と親切に栗はむいてあります。

秋刀魚は塩焼きが定番ですが

つい先日食べたばかり

しょうがを入れて煮付けにしてみました。

んめ～の夕食楽しみです。

第一回農産品加工コンクール

　今年の春、県の農業総合センターが

オープンし、そこを会場に農業祭りが開催されました。

様々な催しの中、第一回農産品加工コンクールが

行われました。

県内各地から菓子・パン・漬物等１０８点の出品が

ありましたが、なんと百姓HOUSEのごんぼクッキーが

最優秀賞に選ばれて県知事賞を受賞したのです。

驚くやらうれしいやら・・・・・

是非、ご賞味ください。

いくら醤油漬

　いくら醤油漬をいただきました。

北海道の知人から

送られてきたとのことで

私にもおすそ分けとのこと。

うれしいよ～～

早速、夕食はいくらご飯、大満足しながら

ブログ書いています。

久々のんめ～の

ごちそうさまでした。

乳茸採り

　南会津町（旧田島町）の台蔵山スキー場のそばにある

ペンション会津六名館に

行ってきました。

乳茸（ちたけ）というきのこで

蕎麦のつゆを作って

食べるためです。同行者は陶芸人とOさん

少し歩いて笹薮の中、つゆの材料採取乳茸を探します。

六名館のSさんありましたありましたと続けざまにゲット

私たち歩くだけできのこは採れません。

それが、私だけが大きいの採ったんですよ

うれしい～～

携帯を携帯しなかったので写真は無し

残念・・・と思いきや、陶芸人の映像あり

茄子のけんちんと乳茸のつゆで食べた蕎麦は

おいしい。初めての味でした。

蕎麦はもちろん坂下から持参しました。

乳茸はこれからが最盛期とのこと

是非お試しあれ

んめ～のです。

あかつき

　今日は福島の知人と叔父から

桃が届きました。あかつきです。

お中元、お盆のお供えですね。

果物の中で桃が一番大好きな私！！

みっチャンからもいただいていたので

冷やして毎日食べていたのですが

今日最後の一個を食べてしまったところ

だったのでうれしい～～

日持ちしないし早く食べなくちゃ

でも、 体重計気になるな

焼きナススープ

　夏野菜おいしいね。

ナスは夏野菜の代表。

天ぷら・から揚げ・蒸しナス

焼きナス・マーボナスと

バラエティにとんだ料理素材！！

直火焼きのナスをスープに

針生姜もたっぷり入れて

香ばしくてんめ～の！！

大好きメニューです。

ミョウガの季節

　今日の夕食のおかずは、大好きなミョウガ！！

油揚げ・ミョウガを細かく刻み、かつお節と

適量のしょうゆを入れよく混ぜる。

軽くしぼって盛り付ける。

これが、んめ～のです。

ご飯がいっぱい食べられます。

ミョウガ食べ過ぎると物忘れすると言われていますが

この時期しか食べられないものですからいただきます。

ミョウガ大好き！！

トマトシチュー

　トマトが大量に収穫できて、生食だけでは

食べ切れません。

夕食は、トマトシチュー！！トマトをミキサーにかけ

漉します。それだけで具を煮込みます。

水は入れません。味付けは塩コショウ

これで結構んめ～のです。　

お試しください。

巨大インゲンのから揚げは

熱いうちに麺つゆとおろし生姜で

味付けて、生鮭を青しそで包んで

フライに夕食メニューです。

真夏のSPRINGROLL

　行きつけの喫茶店、ランチメニューに

SPRINGROLLて書いてあったんですよ。

何これ、って尋ねたら春巻きだったんです。

へ～～なんて納得はしてみたものの

春巻きって、英語で言うとSPRINGROLLなんでしょうか？

私は食べられればな何でもいいんですが。

　この話、月曜日のこと。

今日の我が家の夕食、

SPRINGROLLです。

何か気になるんです。

SPRINGROLL!!

んめ～のでした。

土用の丑の日

　今日は、土用の丑の日です。

町は、スーパーも魚屋さんも肉屋さんも

食堂も丑の日商戦！！

うなぎ、牛肉が売れてるみたい

でも今年冷夏で涼しいんですよね。

土用は立秋の前１８日間を言います。

そして、丑の日が今日です。

でも、私、一日早く食べてしまいました。

うなぎ！！ 会津若松のうなぎ専門店

えびや

蒲焼と白焼き贅沢してしまいました。

んめ～の！！

白焼きはわさびとしょうがを付けて

さっぱり味なんですよ

是非お試しください。

からし味噌

　じめじめの梅雨が長引いていますね。

夏本番が気持ちよいね。

ここのところ、ついつい冷たい飲み物ばかり

飲んでしまい食欲減退気味。

行きつけの喫茶店のミッちゃんは

ランチにからし味噌を

出してくれます。

これがまたんめ～のです。

食欲増進！！

お替りしてご飯食べちゃいます～～。

からし頂いて我が家の食卓にも

そのままご飯に、

なすから揚げにつけたり

旨い、んめ～のです。

我が家の初物

　長雨であちらこちらに土砂崩れなど

災害の話題を耳にします。そして冷夏、日照不足で稲作への

影響もいもち病の発生も心配されています。

旧暦カレンダーでは耐え難い

暑い夏のはず、閏月もあるんですよ。

　でも、夏の味覚トマトやインゲン、

なす等夏野菜たちは食卓を

彩ってくれています。

今日の我が家の初物はトウモロコシ１０本頂きました。

早速、皮をむき茹でていただきました

あま～～い、んめ～～のです。

思わず２本丸かじり、こんなに

いっぱいと思ったのに残りわずか

ご馳走様です。

我が家の初物新じゃが

　新じゃがの時期です。

選別しないで大きいのから小さいのまで

堀たてを頂きました。

小さいのだけをよく洗い皮付きのまま

炒め煮にしました。

我が家の初物です。

菜園から採れたナス・ピーマンの

にんにく炒め

インゲンのお浸しが夕ご飯

野菜ばっかりと不満が出ました。

枝豆も頂き物、これも初物

毎日、頂き物話題ですみません。

お中元ギフト

　埼玉のおじさんからお中元が届きました。

頂き物の包装紙を開けるのは子どもの頃から大好きです。

何が入っているのか楽しみ・・・・・

あれこれ佃煮ギフト、

昨日の鮭に続きご飯のお共

これから夏本番！！

暑い毎日をのりきるのに

最適んめ～のです。

ご馳走様です。

んめ～のお土産

今日、お土産に鮭の切り身を

いただきました。

新潟県岩船漁港とあります。

早速、焼いて夕飯のメインディシュです。

油がのって軽く燻製してあるらしく味香りとも

最高んめ～のです！！

夏野菜の天ぷら、冷奴、かき玉汁が夕食メニュー

ご飯がいっぱい食べられました。

ご馳走様でした。

我が家の晩ご飯

　今日は、冷凍庫の食材の

整理をしました。

下の方からカニが出てきました。

正月に頂いたものです。

新じゃがができる時期なのに

我が家には芽が出てしぼみ始めた

じゃが芋が残っていました。

カニとじゃが芋でかんぷら煮が

晩ご飯のメインメニュー

豚肉・にら・玉ねぎ・えのき茸・人参

は脇役の食材です。

コンソメで煮込んでバター少量で

んめ～のです。

寒いときのメニューと思っていましたが

この時期もＯＫです。

アスパラとうどの天ぷら・カニ

大根のつまみ菜と豆腐の味噌汁が

我が家の晩ご飯でした。

田原屋の１０円饅頭頂きました。

会津では饅頭の天ぷらが郷土料理

でも今日はそのままで・・・

しいたけの佃煮

　白河のおばさんからしいたけの佃煮が

届きました。

　西郷村川谷婦人会改善グループが

手作りして販売しているのです。

何回かいただいたことがあるので

んめ～のとわかっていました。

こういうおかずだとついご飯を

多く食べてしまいますね。

でも、んめ～のです。

ご馳走様です。またまた頂き物話題！！

バースデーケーキ

　昨日、ランチはいつものとおり行きつけの喫茶店

メニューはかにシューマイ付け合せもきんぴらごぼうに

生野菜、アスパラ、漬物と多種

食べ終えて大満足していると、

今日はケーキがありますと

ミッちゃんが出したケーキは

バースデーケーキ！！

今日、誰か誕生日だったの？

いいの。いいの。質問の答えは

あかされないまま、ケーキご馳走に

なりました。

どなたかわかりませんが

ハッピーバースデー！！

那珂かぼちゃ

　茨城県那珂市産のかぼちゃを頂きました。

最近、頂き物の話題ばかりだな～と思っています。

そば打ちセミナーに行き写真を撮って帰宅。

夕食の準備をしました。

かぼちゃの頂き物は、かぼちゃサラダ、天ぷら、煮物

三種類のおかずになりました。

おかずはこれだけではありません。

天ぷらはアスパラ・えびもあったんです。

揚げ出し豆腐・漬物とテーブルいっぱい

たっぷり食べました。

皆さんいつもご馳走様です。

一斗缶に入ったかりんとう

　ゴマと黒砂糖のかりんとうを

頂きました。

　宮城県大崎市岩出山とあります。

私は出かけていてお会いできなかった

のですが宮城県旧鳴子町から新潟県

魚沼に田植えを手伝いに行くのに

ご友人との待ち合わせが会津坂下

だったと言うことでＧＴのお知り合いの方が寄ってくださったのです。

そして、お土産は一斗缶入りのかりんとう！！

机の脇に２個並んでいたときは、これ何と言う感じ

いまどき・・・と思いながら懐かしい一斗缶

そんな年齢の私です。

事情を聞けば先のとおりだったのです。

本当にありがたいことです。

職場で一缶、行きつけの喫茶店で一缶

皆さんで頂きました。

いまどきのんめ～のでない懐かしいんめ～の

ご馳走様でした。

もちろん、自宅にも頂いていきました。

人と人とのつながりいいですね。

頂き物をしたときだけいいと思っているわけではありませんよ

山の幸！！山菜

　雪解けの頃からこごみやこしあぶら、タラの芽

うど、ワラビと山の幸を楽しませていただきましたが

今はみず菜や蕗がたくさん採れるそうで、頂きました。

みず菜は３センチくらいに切ってさっと茹でて

さつま揚げや油揚げといっしょにけんちんします。

蕗は皮をむき５センチくらいに折って水につけ

アクを抜きます。

そして、さっと茹でます。

鮮やかにみどりいろです。

でも手にはアクが付着し真っ黒

これがいくら洗っても落ちません。

使い捨て手袋使うべきだったな・・・

後のまつり

でも、蕗けんちんは

んめ～のができました。

お化けきのこ

　今日の夕食はいただき物のお化けきのこ！！

栽培のしいたけとしめじです。

びっくりするくらい大きいのです。

採り忘れたのでしょうか？

しいたけはアスパラとバター炒め

塩コショウで

しめじは

豆腐と汁に

メインディシュはサーモンお刺身

んめ～の夕食ご馳走様でした。

今年の初物Ⅴ

　今年の初物のほとんどは行きつけの喫茶店で

ランチに頂くものばかり

もうすぐ、地物のさくらんぼの季節がやってきますが

それに先駆けてランチのデザートは

アメリカンチェリー！！

大粒で甘いんめ～のでした。

そして翌日はメロン！！

口に入れたらとろけそうな 果肉と香りです。

私のランチはいつもバラエティに

富んでいます。

コーヒー付き730円が

贅沢気分の値段です。

毎日大変お世話になります。

これからもよろしくね。

箱根への旅Ⅲ

　旅の楽しみにお土産があります。

小田原鈴廣のかまぼこ・さつま揚げ・ちくわです。

そして大涌谷で買った黒たまご！！

６個で５００円、実は熱いは多いはで食べ切れなかったのです。

ゆで卵なのですが温泉の硫化水素と卵の鉄分が結合して

硫化鉄になり卵の表面が黒くなるそうです。

箱根の旅、映像がありません。

荷物をコインロッカーに入れたのですが

携帯電話もかばんの中・・・

気づいた時は後の祭りでした。

この映像は家で撮影したお土産です。

我が家の初鰹

　夕食の買い物に行ったら鰹が四半身になって

売っていましたので夕食のメインディシュは決まり！！

鰹のたたきです。

我が家の初鰹です。

表面をさっとあぶり氷水で冷やし

タオルペーパーで水分をよく取ります。

お刺身のように切り皿に盛ります。

たまねぎの薄切り、にんにくの薄切り、

山椒のみじん切りたっぷり載せて出来上がり！！

ポン酢でんめ～のです。

大根おろしもいいね

抹茶あるある探検隊Ⅱ？

　義妹が母の日に送ってきたお菓子は

抹茶あんみつ！！

　抹茶商品が気になる私は

やはり、抹茶あるある探検隊！！

食べてみなくては・・・・・

抹茶ぜんざいよりいいかな

お茶の味を生かした当たりはいつの日か？

んめ～の今年の初物Ⅳ

　今日は月曜日、土日曜日も仕事をしたので

切れ目無く今週が始まりました。

ハードワークだなと反省

仕事整理しなくてはと思うのですが・・・・・

さて、今日のんめ～のはランチの付け合せ

今年初物のワラビのお浸しでした。

鰹節たっぷりかけていただきました。

そして夕食は八宝菜、豚肉、えび、

いか、人参、長ネギ

筍、ピーマン、生姜、しめじ、キャベツ、ウズラ卵、銀杏

と材料は１２種類十二宝菜だね

八宝菜の語源は数ではなく

様々な材料がいろいろ入ると

いうことでしょうか？

毎日んめ～のご馳走様でした。

新たまねぎが「んめ～の」

　新たまねぎのおいしいときです。

うすくスライスして水にさらしざるに

上げて水切りします。

器に盛り

鰹節を

たっぷりかけてしょうゆで食べるのです。

これがたまらなくんめ～のです。

是非お試しください。（しらすもいいですよ）

写真はうどの皮をむいたもの味噌をつけていただきます。

今日はヘルシーだね！！

抹茶あるある探検隊？

　私はあるある探検隊ではありませんが

陶芸人の影響でついつい抹茶商品に

目がいってしまいます。

　お土産を買うのにデパ地下歩いたら

あるある抹茶商品！！

新茶の季節限定などと書いてあると

それは買わざるをえませんね

抹茶ぜんざいで～す。

十分探検隊員資格ありかな？

ところが期待したほど抹茶の香りも味も

しないは～ずれ！！悲しいね

やっぱり私は抹茶あるある探検隊には

なれないな・・・・・

里山の恵み！！

　毎日のように山菜を頂きます。

本当にご馳走様です。

今日はうどを頂きました。

食べ方もバラエティーに富んでいます。

葉先は天ぷらが定番、白身は酢の物に

味噌漬けにんめ～のです。

今日は油揚げとうどのけんちんです。

旬のもの、採りたてを食べられる幸せを

実感するときです。

明日とあさっては出張です。

ブログはお休み・・・・・

今年の初物Ⅲ

　いつものとおりランチはいつもの喫茶店へ

今日のメニューは天ぷらでした。

山の幸山菜が豊富！！こしあぶらにタラの芽

そして食後に出たのが映像のとうもろこし

今日もまた今年の初物です。

毎日初物が続きます。

ＧＷ連休に青森弘前城の桜観賞に

出かけた 同僚のお土産は

青森りんご生チョコ餅

いろいろ考えるものです。かわいい感じ

夕食は、四月生まれの友人の誕生会

食事に出かける予定でしたがなかなか５人の予定が会わないので

近くのお店で食事会になりました。

さすがに天ぷらは食べられない

姫たけのこの卵とじ

「んめ～の」でした。

いろいろおしゃべり楽しい時間

旅行の話も出るのですが５人の予定はなかなか会いません。

そんな時期なのでしょうか？

私の年代・・・・・

今年の初物Ⅱ

　ＧＷ連休明けの月曜日は目まぐるしいくらい

忙しい一日でした。

あ～～疲れたという感じ・・・

スーパーの買い物で目に付いたのは

心太（ところてん）！！

早速、さっぱり初夏の味

んめ～のいただきました。

ところてんの季節、小学校の

子どもの漢字宿題に心太とあって

読み仮名わからないと言って職場で話題になったことを

いつも思い出します。

みんなわからなかったんですよ

そして小学校の漢字宿題にふさわしくないと言ったことを・・・

今年の初物

　昨日の立夏で暑い一日とはうって

変わって雨降りの朝になりました。

ＧＷ最終日は家でのんびり

過ごすことになりました。

お昼にランチのため行きつけの

喫茶店へ昨日から始めたという

冷やし中華を食べました。

今日は冷やし中華日和では

ないのですが今年の初物です。

少し寒いがさっぱり味の「んめ～の」でした。

デザートにはスイカがついてまたまた初物です。

夕食の買い物にスーパーへ

今日の特売で小玉スイカ

売ってました。

私だけ初物では申し訳ないと購入

地産地消と言いながら？

ロハスな生活とは言えない

買い物でした。

夕食は、またまた頂いた

姫たけのこでたけのこご飯

これから夕食準備、

んめ～のができますように？

百姓ＨＯＵＳＥ

　会津坂下町から国道４９号線七折峠のトンネルを

抜けたところにみやま茶屋という蕎麦屋さんがあり、

その向かい側に百姓ＨＯＵＳＥが

あります。

農家のかあちゃんたち、３人で始めた

農産物加工直売所です。

会津の郷土料理にしんの山椒漬や

会津の伝統野菜立川ごぼう素材の

漬物・クッキー・かりんとう等

作っています。

その他、多種多様の加工品であります。

赤飯や仕出し弁当も人気！！

是非、ご賞味ください。

「まちの駅」にもなっています！！

休日の夕食「んめ～の」

　久々の休日、夕食づくりは手作りで

お隣からの頂き物“こごみ”畑に植えて

つくったそうです。

行きつけの喫茶店の常連お客様Ｓさんに

頂いた“あさづき”妹にもらった“荒久田茎たち”

青物ばかり３種！！みどりの日だからね

　それに餃子具をつくり一個一個包み

焼きました。

冷奴、卵炒飯と家庭料理の

超豪華夕食です。

炒飯はチビドラちゃんのお得意中の

お得意。本当にんめ～の

　本人も俺の作った炒飯んめ～なだって、自信あるみたい！！

毎日・毎日んめ～の

　今日は、職場の退職者送別会

今頃とお思いでしょうが日程調整がつかず

今日になった次第です。

　女子クラブと称しながら、平均年齢は・・・？

  担当幹事で、司会進行の役割付

映像はご馳走のお膳！！

毎日・毎日の「んめ～の」です。

飲み物は赤ワイン２００２マス・デ・シメール

キュヴェ・マリー・ジョセフ

フランスワインです。

んめ～の飲んでしまいました。

新入職員の歓迎会も

兼ねてたんですよ！！

寿司食いね～

　今日は、職場の同僚にお寿司食べに行こうと

誘われていました。（ご馳走になるはずだったのに）

ところが、誘った本人が体調不良とのこと

急に延期になりました。

　行く気満々だったＭちゃんと私は我慢できずに

二人で行くことに決定！！

喜多方市東鮨へ、上寿司を注文

ぺろりとたいらげてご満足！！

食欲に負けて写真撮るのを

忘れてしまいました。

後の祭りです。

映像は、家族へのお土産寿司

実はこれは中寿司

ごめんなさい。

財布が軽くなりました・・・

ミルキーはママの味～～！

　先日、知人からお菓子をいただきました。

ミルキーやチョコボール、キャラメルコーン

コアラのマーチなどなど・・・

どれをとっても子供の喜びそうなもの

ばかり、なぜこのお菓子なのかを

聞きたかったのですが

そのままになっています。

チビどらちゃんが喜んでいただいており,

映像は今残っている３点です。

最近、陶芸人は抹茶味にこっていて

抹茶味のミルキーをもらって食べましたが

やはり、ミルキーは定番のミルク味かな・・・

ところで、ミルキー私が子供のころからの商品、

ペコちゃん・ポコちゃんが印刷されてモールでもてるようになった

箱をもらうとうれしかったこといまでも覚えています。

そして、テレビでは「ミルキーはママの味～～」と

宣伝していたことを、今もそのフレーズは健在です。

そう思うとこの商品、いつごろ誕生したのでしょう？

こんなにいきの長～い商品他にあるでしょうか？

ミルキーは、私がいただきましょう。

旨酒

　大阪からのお客様は大阪成蹊大の先生

坂下には、農泊体験とＧ・Ｔ活動状況視察が

目的とのこと、いろいろお話の後、

公共温泉へ自慢のお蕎麦を

ご賞味いただき、農泊先に

ご案内いたしました。

　途中、地酒を買っていきたいとの

ご要望。五ノ井酒店へ、

午後八時になろうとする時間

亀の尾・天明・央など試飲させて

いただき、お好みの旨酒ゲットです。

先生、「試飲で酔ったみたい」と言っていました。

農泊を、お楽しみください。

　ついでに、私も広木酒造の「純米吟醸磨き四割泉川」を購入

旨酒、楽しませていただきます。

今日の「んめ～の」Ⅳ

　今日の夕食は、鶏唐揚げと

うどけんちん煮、茎立ちのお浸しです。

茎立ちは会津の伝統野菜になっている

荒久田茎立ちです。いただきました。

何かおいしいんですよね！！

ご馳走様でした。

うども春の香りいっぱいの「んめ～の」

夕食でした。

休日のチビドラちゃんも今日は食卓に

缶ビール飲みました。

我が家の初物

　「こごみ」は春、早々の山菜です。

昨日、テレビ番組ロケ隊との待ち合わせで

百姓ハウスにおりましたら、おじいさんが

「こごみいらねーが」と声をかけてきました。

朝から山菜採りに行き、新潟から売りに

来たそうです。

箱いっぱいの「こごみ」は新鮮そのもの

おいしそう～～買う！！即決です。

夕食の買い物にスーパーへ

筍は、もう何日も前から売っていたのですが

高い。我慢していたのですが、

こごみを買った勢いで筍をゲット

我が家の食卓はこごみのお浸し

筍の煮物、初物づくしの「んめ～の」

「あさづき」いただきました

　行きつけの喫茶店ラセーヌには

なじみのお客様が何人もいます。

Ｓさんご夫婦も毎日のように待ち合わせや

食事に顔を出します。

だんな様は大工さん、奥様は看護婦さん

今日の休日は二人であさづき採りに行く

と話していました。

採ってきたらちょうだいとあつかましい依頼を

してしまいました。

夕方、店に寄りましたら買い物袋いっぱいの

あさづきが届いておりました。

うれしい～～～。

映像は根取り作業中

一時間以上かかりました。

そして、出来上がりのおひたしです。

んめ～のご馳走様でした。

今日の「んめ～の」Ⅲ

　昼食も夕食もラセーヌでした。

ランチはコロッケ、生野菜にたけのこの煮物

漬物、春雨サラダのメニューです。

「んめ～の」ごっつぉさまでした。

　午後の仕事はちょっぴりハード！！

あ～～疲れた。

またまたラセーヌで夕食を済ませてしまいました。

明太子スパゲティー！！

明太子は日本独特の食べ物かな？

スパゲティーはイタリアン　

この組み合わせは誰の考案かな

などと思いながら　「んめ～の」

ごっつぉさまでした。

家族の夕食作りサボったわけでは

ありませんよ。

コロッケ作りました。(ちょっと揚げ過ぎ)

でも、一緒には食べられないよ・・・・・

ごめんなさい。

余談ですが今日は満月です！！

今日のお願い叶いますように

今日の「んめ～の」Ⅱ

　夕方、ス―パ―に買い物に

行きましたら、鶏もも肉が半額に

なっていました。

早速、３パック購入今日のメニューは

オレンジチキンと決めました。

ブラジルから日本に嫁いだ方に

習った料理です。

フライパンに油を熱しにんにくの

粗みじん切りを炒めます。

一口大の鶏ももを入れ両面

焦げ目がつくくらい焼きます。

肉を別の鍋に移します。

余分な油を除くためです。

１００％オレンジジュースを

肉がかくれるくらい入れ弱火で

煮込みます。

塩、コショー、トマトケチャップで

味付けし汁にとろみがつくくらいまで

煮込みます。

甘酸っぱくてこってり

んめ～のです。

めかぶに温泉卵、あさづきおひたし

夕食はこんなメニューでした。

そば工房

　地域には蕎麦の作付、管理、収穫、

製粉、製麺まで一貫して経営に取り入れている

農家が何軒もあります。

そのひとつにＯそば工房があります。

余談ですが携帯の着メロが森のクマさんです。

ピッタリ！！笑ってしまいます。

挽きたて、打ちたての蕎麦をいただきました。

茹でたてをすぐに食べたい。

みっチャンにお願いして夕方から蕎麦会

になりました。

んめ～の・んめ～の

お替りして食べてしまいました。

大満足のご馳走様でした！！

朝摘みイチゴは春の香り

　農家のハウスから直接譲って

いただいた朝摘みイチゴんめ～の

甘味も香りも春ですね

４月と言うのに雪景色・・・・・もうどうなってるの

お気に入りのパン

会津若松の飯盛山の近くに

「りんどん」と言うパン屋さんがあります。

私は、好んでパンを食べるほうではありませんが

このパン屋さんにお気に入りがあります。

ミルクスティック？（この名前は間違っているかも）

これがんめ～のです。

焼き上がりのふんわりパンにミルククリームが

なんともいえない！！

このパンは買っても食べたいな

陶芸人もネッカ君もお気に入り

んめ～の・んめ～のです。

今日の「んめ～の」

　 夕食のメインは和風ハンバーグ

玉ねぎのみじん切りを炒め、合いびき肉

卵、パン粉、をよく練ります。

塩コショウもお忘れなく！

片手に持てるくらいの量を取り小判型に

成型する。ちょっと大き目かな

フライパンに油を熱し両面に焦げ目がつく

くらい焼き水を少量入れゆっくり蒸し焼きする。

焼き上がりに酒を入れると香り艶がよい

皿に盛り大葉をのせ、たっぷりの大根おろしを

かける。ポン酢をかける。

さっぱり和風ハンバーグの出来上がり！！

これが「んめ～の」です。チビドラちゃん（息子ちゃん）

ご満足！！

「Ｓｅｅｄｓ」というレストラン

　今日は福島に行ってきました。

ランチはお気に入りのプチレストランＳｅｅｄｓ（シーズ：種のこと）

ご夫婦でやっています。

魚料理をいただきました。

メニューはかぼちゃのスープ・サーモンとえびのホワイトソース

生野菜・ライス・デザートはイチゴタルトにコーヒーです。

お昼なのに贅沢ですね！！１，５７５円でした。

またまた「んめ～の」・・・・・反省が活かされていませんね。

んめ～の大好きな私でした。

「んめ～の」づくし

　今日は、年度末の仕事整理に大奮闘でした。

帰りはちょっとお疲れモード行きつけの喫茶店

ラ・セーヌでアイスクリームを注文。

その映像です。「んめ～の」

その後、乾燥芋食べないって出してくれた

みっちゃんですがさすがに食べられないよ。

でも夕食は親子丼、お彼岸でお供えにいただいた

新潟県栃尾市“揚げ正”の油揚げ名物です！！

直火焼きにして刻みねぎたっぷりかけて

ぺろりとたいらげて「んめ～の」づくしに大満足！！

でぶっこまっしぐらだね！！・・・・・反省

久々の休日

　今日は、春分の日彼岸の中日です。

彼岸のご馳走てんぷらや切昆布煮付け団子など

作って仏様に供えました。

３月のすべての休日がつぶれていたので

今日は久々の休日でした。

午後買い物のためにちょっと出かけた以外は

家で過ごしました。

テレビとお友達です。

ＷＢＣ日本チームに応援！！

優勝おめでとう！！王監督おめでとう！！

あきらめないで一生懸命やることが

報われるのですね。

祝杯です。大吟醸央袋垂れ「んめ～の」です。

明日からまた一生懸命頑張るぞ！！

おつまみは韓国のり

　ビール大好きの私！！

喜び組みの韓国お土産は韓国のり

微妙な油と塩味、とても「んめ～の」です。

ビールのおともにピッタリ！！

ネッカ君のお勧め、わさび味柿ピーも「んめ～の」

飲みすぎにご用心・ご用心！！

蕎麦がき

　蕎麦と言えば、手打ち蕎麦が主流です。

挽きたて・打ちたて・茹でたての十割蕎麦が最高です。

とても旨い、蕎麦ができる十月末から蕎麦会と称して

飲み会が盛んになります。

でも「蕎麦がき」という食べ方があります。

ご存知だったでしょうか？

これがまた“んめ～の”です。

鍋に適量の湯を沸かし沸騰した状況を保ちながら

蕎麦粉を振り入れます。

木べらでよく混ぜながら練り上げます。これが“蕎麦がき”

別鍋に鶏肉、ごぼうでスープをつくり蕎麦がきを一口大に

スプーンで入れる。

長ネギや針しょうが等添える。

これは私の定番ですがそれぞれの食べ方があります。

今日の夕食は蕎麦がきでした。

是非、お試しあれ！！

画像が無いのが残念

針供養の行事はしなかったな・・・・・反省

雑穀はおしゃれな変身

　今日は、雑穀料理講習会を開催しました。

先生は町内で農家レストラン「粟の里」を主宰する

佐藤さんです。

昨年春から種まき・草取り・秋の収穫とみんなで

作った高きびとあわが素材！！

粟ご飯：にんにくとしょうゆの香りがとても食欲を

　　　　　そそります。

粟の餃子：粟のもちもち食感で餃子そのもの

　　　　　　　ニラソースで熱々がとてもおいしい！

大根のそぼろ煮：そぼろは高きび、干しいたけと

　　　　　　　もどし汁、しょうゆだけのシンプル味付け

　　　　　　　高きびを煮込むととろみが出てくる。

その他、粟のスープ・きびのだんごなど雑穀料理アラカルト

雑穀はおしゃれな変身です。

とてもおいしい！！　　　　体にいい感じ！！

ランチ

　今日は月曜日、お昼ご飯は出張や会議等が無い限り

毎日通う店があります。

「みっチャン」とみんなに呼ばれて愛されてるママさんは

お料理大好き！！

カウンターにはいつも同じ顔ぶれが順番にならぶ不思議な光景。

今日は、ヒレカツ！付け合せはブロッコリー・生野菜・漬物・めかぶ

味噌汁・ご飯おいしくいただきました。

毎日のメニューはバラエティに飛んでいます。

明日は、エビチリと予告されていました。

毎日お世話になります。

３月３日は散らし寿司だったな・・・・・

今日の画像は、「祭り寿司」お雛様です。

千葉県の郷土料理！！龍崎先生に習って

みんなで作ったのよ

いろんな絵柄ができます。

今日の話題とは関係無かったかな・・・・・

博士の愛した数式

　今日は思いきって、映画を観るために

米沢のワーナーマイカルへ・・・・・・

目的の映画は「博士の愛した数式」ぜひ観たいと

思っていたので楽しみ！！

博士役の寺尾聡さんと家政婦さん役の深津絵里さんとてもいい感じ

記憶が８０分しかもたない博士と毎朝交わされる決まった会話

博士：足の大きさは？

家政婦：２４cmです。

博士：４の階乗実にいさぎよい数字だ

家政婦さんの子供役の吉岡秀隆さんのニックネーム√

博士がそう呼んでいる。寝癖頭で教壇に立ち博士と自分の母の

思い出を語りながら数式で愛を語るとてもいい感じ

機会がありましたら是非ご覧あれ！！

小泉尭史監督と寺尾聡さんの映画は「阿弥陀堂だより」を観て

これで二本目です。

画像は、お土産の「モンブラン」ワーナーマイカルの近くにある

ケーキ屋さんプランタンのものです。

これは旨い！！！

★★★★★です。またでぶっこになっちゃうな

これが悩みの種